Sobre o Blog

Este é um blog despretensioso, criado após muita insistência da minha irmã, para que eu registrasse as minhas receitas e compartilhasse com ela. Ela criou e nomeou o blog, utilizando a forma como me chama: Brunildinha. Este é um espaço onde compartilho minhas receitas, não só com ela, mas com todos vocês!

segunda-feira, 13 de abril de 2015

FIGO RECHEADO COM QUEIJO DE CABRA

Para quem acompanha o blog não é novidade que eu adoro estes ingredientes juntos: figo e queijo de cabra, presunto cru e rúcula. Então nada melhor do que juntá-los em uma entradinha muito boa.





Ingredientes:

figos recheados

  • figos maduros 
  • queijo de cabra


acompanhamento:

  • fatias finas de presunto cru
  • folhas de rúcula
  • azeite
  • sal rosa (moído na hora)

modo de preparo

corte uma tampinha em cada figo e faça uma cavidade, retirando um pouco da polpa do figo. Recheie com o queijo de cabra. Leve ao forno (pré aquecido) até que o queijo derreta (aproximadamente 10 minutos).
Enquanto os figos assam coloque um pouco de rucula em um prato individual, adicione fatias de presunto crú (prepare a quantidade de pratos necessárias). Quando retirar o figo do forno, coloque um no meio de cada prato, regue com azeite e salpique um pouco de sal. Sirva ainda quente.

sábado, 11 de abril de 2015

BOLO MESCLADO

Este bolo também é conhecido como bolo mármore. Peguei a receita aqui, achei bem fácil e gostosa. Para finalizar preparei um brigadeiro mole e coloquei por cima do bolo.





Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 4 colheres de sopa de margarina ou manteiga
  • 1 xícara de leite morno
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (usei cacau em pó)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

No liquidificador bata os ovos, o açúcar e a margarina. Acrescente o leite aos poucos e a farinha de trigo. Por último coloque o fermento e misture rapidamente. Divida a massa em duas e coloque o chocolate em metade da massa. Transfira para uma forma redonda (untada e enfarinhada), intercalando as massas (branca e preta). Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos ou até estar assado (faça o teste do palito).

quarta-feira, 8 de abril de 2015

MASSA CAJUN JAMBALAYA

No restaurante Cheesecake Factory tem esta massa (Cajun Jambalaya Pata) que é deliciosa. Toda vez que viajo para os Estados unidos eu vou lá lá peço este prato. É uma delicia, super apimentada. Procurando na internet achei uma receita em inglês e resolvi testar. Receita aprovada!!!




Ingredientes:
  • ½ colher (chá) de pimenta do reino branca moída
  • ½ colher (chá) de pimenta cayena em pó (se não tiver pode substituir por chilli em pó)
  • 1 e ½ colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de páprica
  • ¼ colher (chá) de alho em pó
  • ¼ colher (chá) de cebola em pó
  • 1 peitos de frango grande e  limpo (sem pele e desossados) 
  • 600g de camarão limpo (se comprar congelado compre 1kg)
  • agua para cozinhar o macarrão
  • 500g Fettuccine
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 tomates médios picados
  • 1 pimentão verde cortado em tiras
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 pimentão amarelo cortado em tiras
  • 1 cebola média picada
  • 1 e ½ xícaras de caldo de frango
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • Salsinha picada

Modo de Preparo:


Prepare o tempero cajun: em uma tigela pequena misture a pimenta do reino branca, a pimenta caiena, o sal, a páprica, o alho em pó, a cebola em pó.

Corte o peito de frango em pedaços médios e tempere com 1/3 do tempero cajun. Reserve.
Tempere o camarão com 1/3 do tempero cajun. Reserve.
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal. Cozinhe até o macarrão ficar “al dent”
Enquanto a massa cozinha coloque metade do azeite em uma frigideira grande e adicione o frango. Deixe até ficar levemente dourado. Coloque o camarão e cozinhe por mais dois minutos, mexa de vez em quando. Reserve o frango e o camarão. 
Na mesma frigideira coloque o restante do azeite de oliva e adicione o tomate, a cebola, os pimentões e o restante do tempero cajun. Refogue por aproximadamente 10 minutos. Adicione ¾ de xícara do caldo de frango, o frango e o camarão e cozinhe até reduzir. Adicione o restante do caldo e mexa bem, raspando o fundo da panela para liberar os sabores. A parte misture o vinho com o amido de milho, até dissolver todo o amido. Adicione a frigideira isto ajudará o molho a engrossar. Misture o macarrão com o molho, coloque a salsa picada e acerte o tempero, se necessário.