FIGO RECHEADO COM QUEIJO DE CABRA

Para quem acompanha o blog não é novidade que eu adoro estes ingredientes juntos: figo e queijo de cabra, presunto cru e rúcula. Então nada melhor do que juntá-los em uma entradinha muito boa.

Ingredientes:

figos recheados

• figos maduros 
• queijo de cabra

acompanhamento:

• fatias finas de presunto cru
• folhas de rúcula
• azeite
• sal rosa (moído na hora)

modo de preparo

corte uma tampinha em cada figo e faça uma cavidade, retirando um pouco da polpa do figo. Recheie com o queijo de cabra. Leve ao forno (pré aquecido) até que o queijo derreta (aproximadamente 10 minutos).

Enquanto os figos assam coloque um pouco de rucula em um prato individual, adicione fatias de presunto crú (prepare a quantidade de pratos necessárias). Quando retirar o figo do forno, coloque um no meio de cada prato, regue com azeite e salpique um pouco de sal. Sirva ainda quente.

BOLO MESCLADO

Este bolo também é conhecido como bolo mármore. Peguei a receita aqui, achei bem fácil e gostosa. Para finalizar preparei um brigadeiro mole e coloquei por cima do bolo.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 4 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 1 xícara de leite morno
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (usei cacau em pó)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

No liquidificador bata os ovos, o açúcar e a margarina. Acrescente o leite aos poucos e a farinha de trigo. Por último coloque o fermento e misture rapidamente. Divida a massa em duas e coloque o chocolate em metade da massa. Transfira para uma forma redonda (untada e enfarinhada), intercalando as massas (branca e preta). Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos ou até estar assado (faça o teste do palito).

MASSA CAJUN JAMBALAYA

No restaurante Cheesecake Factory tem esta massa (Cajun Jambalaya Pata) que é deliciosa. Toda vez que viajo para os Estados unidos eu vou lá lá peço este prato. É uma delicia, super apimentada. Procurando na internet achei uma receita em inglês e resolvi testar. Receita aprovada!!!

Ingredientes:

• ½ colher (chá) de pimenta do reino branca moída
• ½ colher (chá) de pimenta cayena em pó (se não tiver pode substituir por chilli em pó)
• 1 e ½ colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de páprica
• ¼ colher (chá) de alho em pó
• ¼ colher (chá) de cebola em pó
• 1 peitos de frango grande e  limpo (sem pele e desossados) 
• 600g de camarão limpo (se comprar congelado compre 1kg)
• agua para cozinhar o macarrão
• 500g Fettuccine
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 tomates médios picados
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras
• 1 cebola média picada
• 1 e ½ xícaras de caldo de frango
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
• Salsinha picada

Modo de Preparo:

Prepare o tempero cajun: em uma tigela pequena misture a pimenta do reino branca, a pimenta caiena, o sal, a páprica, o alho em pó, a cebola em pó.

Corte o peito de frango em pedaços médios e tempere com 1/3 do tempero cajun. Reserve.

Tempere o camarão com 1/3 do tempero cajun. Reserve.

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal. Cozinhe até o macarrão ficar “al dent”

Enquanto a massa cozinha coloque metade do azeite em uma frigideira grande e adicione o frango. Deixe até ficar levemente dourado. Coloque o camarão e cozinhe por mais dois minutos, mexa de vez em quando. Reserve o frango e o camarão. 

Na mesma frigideira coloque o restante do azeite de oliva e adicione o tomate, a cebola, os pimentões e o restante do tempero cajun. Refogue por aproximadamente 10 minutos. Adicione ¾ de xícara do caldo de frango, o frango e o camarão e cozinhe até reduzir. Adicione o restante do caldo e mexa bem, raspando o fundo da panela para liberar os sabores. A parte misture o vinho com o amido de milho, até dissolver todo o amido. Adicione a frigideira isto ajudará o molho a engrossar. Misture o macarrão com o molho, coloque a salsa picada e acerte o tempero, se necessário.