Sobre o Blog

Este é um blog despretensioso, criado após muita insistência da minha irmã, para que eu registrasse as minhas receitas e compartilhasse com ela. Ela criou e nomeou o blog, utilizando a forma como me chama: Brunildinha. Este é um espaço onde compartilho minhas receitas, não só com ela, mas com todos vocês!

segunda-feira, 16 de março de 2015

MANJAR DE COCO COM CALDA DE AMORA

Esta é daquelas receitas tradicionais de manjar de coco, feito com leite e amido de milho ao invés de leite condensado. Para acompanhar fiz uma calda de amoras frescas (colhidas diretamente do pé pela minha sogra querida). Eu preparei em forminhas individuais mas 



Ingredientes:

Manjar:
  • 200ml de leite de coco
  • 1 litro de leite
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 1 xícara de açúcar
  • 80g de coco ralado (opcional)
Calda:
  • 250g de amoras frescas
  • 1 xícara de açúcar 
  • 1/4 de xícara de água

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes do manjar em uma panela e leve ao fogo. Mexa constantemente até engrossar. Transfira para forminhas individuais, as minhas eram de silicone e passei um pouco de água antes de colocar a massa (isto ajuda na hora de desenformar). Deixe esfriar, cubra com plastico filme e leve para gelar por no mínimo 6 horas. 
Prepare a calda colocando as amoras, o açúcar e um pouquinho de água em uma panela, Deixe ferver até ficar com aparência e consistência de calda.
Desenforme o manjar e sirva com a calda por cima.

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