BROWNIE COM NOZES

Quem me passou esta receita de brownie foi o querido Jean, ele é um confeiteiro muito top, faz cada coisa maravilhosa!!! O pão de mel dele é o melhor que já provei. Entrem no site da Império Doces para ver as delicias que ele prepara. A receita é diferente, leva café na massa...quem fizer me conte o que achou. Na foto decorei com ganache de chocolate.

Ingredientes

• 200g de manteiga sem sal
• 300g de chocolate meio amargo
• 200g de farinha
• 5 ovos 
• 100g de açúcar mascavo
• 100g de açúcar branco
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 1 colher de essência de baunilha
• 5 colheres (sopa) de café bem forte
• 200g de nozes
• manteiga (para untar a forma)
• cacau em pó (para polvilhar a forma)

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira grande com manteiga e polvilhe com cacau em pó. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. 

Bata os ovos e o açúcar com auxilio de uma batedeira até que fique um creme branco. adicione o sal,o café, a baunilha, a farinha de trigo (peneirada) e bata mais um pouco. Com ajuda de uma espatula incorpore o chocolate derretido (aos poucos) ao creme que estava na batedeira.  Misture delicadamente até ficar uniforme. Coloque as nozes picadas e misture. Transfira a massa para a assadeira untada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos (fique de olho pois o tempo pode variar), a massa ainda deve estar úmida quando você retirar do forno.