Sobre o Blog

Este é um blog despretensioso, criado após muita insistência da minha irmã, para que eu registrasse as minhas receitas e compartilhasse com ela. Ela criou e nomeou o blog, utilizando a forma como me chama: Brunildinha. Este é um espaço onde compartilho minhas receitas, não só com ela, mas com todos vocês!

segunda-feira, 3 de novembro de 2014

FALSA SALADA MARROQUINA (COM QUINOA-REAL)

Esta  salada foi inspirada em uma salada marroquina, porem ao invés do trigo utilizei quinoa-real. Para o tempero, apenas sal, limão (raspas e suco) e azeite. Gosto de servir esta salada acompanhada de folhas, usei radicchio e alface. Como tinha alguns tomatinhos cereja coloquei no prato, mas eles não são necessários.



Ingredientes:
  • 1 xícara de quinoa-real em grãos cozida
  • 1 peito de frango cozido e desfiado 
  • 1 maçã verde (grande) cortada em cubinhos (assim que cortar passe os cubinhos no suco de limão para evitar que escureçam)
  • 1/2 xícara de uvas passas brancas (hidrate um pouco em água)
  • 1/2 xícara de salsa picada 
  • 1 cebola roxa pequena bem picada (coloque de molho em água gelada por meia hora e escorra bem)
  • 1/2 xícara de amêndoas em lascas
  • raspas de 1/2 limão
  • limão (suco)
  • azeite de oliva extra virgem
  • pimenta do reino moída
  • sal
Modo de Preparo:

Misture a quinoa-real, o frango, a maça (junto com o limão), a uva passa e a salsa. Tempere com sal, azeite, raspas de limão e pimenta do reino. Leve para a geladeira por meia hora. Antes de servir coloque as amêndoas e misture bem.


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