FILÉ DE FRANGO À MILANESA COM CREME DE MILHO

Esta combinação é muito boa!!! Filé de frango crocante com o creme de milho bem saboroso e cremoso. Eu prefiro utilizar espigas de milho, mas é possível fazer com milho em lata. Ficou tão gostoso que já estou com vontade de fazer novamente rs.

Ingredientes:

Frango à milanesa

•           4 filés de peito de frango (já limpos)
•           farinha de trigo
•           ovo batido
•           farinha de rosca (utilizei caseira)
•           sal
•           pimenta do reino
•           óleo para frita

Creme de milho:

•           4 espigas de milho
•           2 colheres sopa de manteiga
•           3 xícaras de leite
•           1 xícara de creme de leite fresco
•           noz moscada
•           sal
• 
  

Modo de Preparo:

Creme de milho: higienize bem as espigas e retire os grão de milho com auxilio de uma faca. Descarte qualquer sujeirinha (bagaço) e lave bem os grãos. Transfira-os para uma panela e leve ao fogo baixo. Adicione a refogue os grãos por alguns minutos. Acrescente 3 xícaras de leite e deixe o milho cozinhar nele, mexendo de vez em quando, Quando os grãos estiverem cozidos, adicione 1 xícara de creme leite e mexa até encorpar. Tempere com sal e noz moscada e misture bem.

File de frango à milanesa: bata os filés com um martelo para carne, para ficarem mais finos. Tempere com sal e pimenta do reino. Passe-os na farinha de trigo (retire o excesso), depois pelo ovo batido e por último pela farinha de pão. Devem ficar completamente empanados. Frite-os em óleo vegetal quente até ficarem dourados dos dois lados. Sirva ainda quente com o creme de milho.