SPAGHETTI INTEGRAL COM MOLHO DE LINGUIÇA DEFUMADA

Cheguei de viagem bastante cansada e com fome. Não tinha ido ao supermercado e precisei improvisar com o que tinha em casa. Nestas horas macarrão é o que vem a cabeça: é fácil, rápido e a opção de ingredientes que podemos utilizar é imensa. Eu não sinto falta quando não tem carne em uma refeição, mas o meu marido sim, então na maior parte dos meus pratos preciso incluir este ingrediente. Lembrei que tinha calabresa defumada congelada e resolvi preparar um molho vermelho.  Comidinha muito básica e sem frescura. A quantidade serve 2 pessoas.

Ingredientes:

• 250g de spaghetti integral ou outra massa longa de sua preferência
• 1 gomo de linguiça calabresa defumada em fatias finas
• 1 lata de tomate pelado
• 1 dente de alho bem picado
• 1/2 cebola picada
• 250 gramas de macarrão
• pimenta do reino
• pimenta calabresa
• queijo parmesão para salpicar
• sal

Modo de Preparo:

Esquente uma panela e coloque as fatias de calabresa e deixe que dourem dos dois lados. Adicone o alho, a cebola e refogue por alguns minutos. Coloque os tomates pelados e misture bem. Com ajuda da colher, corte o tomate em pedaços menores. Tempere com sal, pimenta do reino e pimenta calabresa (não use se não gostar de pimenta). Deixe os sabores apurarem (em fogo baixo) e caso necessário coloque um pouco de água.  Cozinhe o spaghetti em água com sal pelo tempo indicado na embalagem. Escorra-o, transfira-o para uma travessa e coloque o molho por cima. Salpique com queijo ralado e sirva em seguida.