CAPELLINI COM TOMATES FRESCOS, ALHO, MANJERICÃO E RÚCULA

A receitinha de hoje é perfeita para quando não temos muito tempo para cozinhar, mas queremos algo caseiro. O capellini é uma massa bem fininha, também chamada de "cabelo de anjo", e cozinha bem rápido, apenas 3 minutos. O tomate é picado em cubos, o alho em lascas e o manjericão e a rúcula são rasgados. Tudo bem pratico e rápido!! A quantidade serve 4 pessoas

Ingredientes:

• 350g de capellini
• 4 tomates (sem sementes) cortados em cubos
• 2 dentes de alho em lascas
• folhas de manjericão rasgadas
• folhas de rúcula rasgadas
• azeite
• pimenta do reino
• sal

Modo de Preparo:

Coloque água e sal em uma panela e leve para ferver. Em uma frigideira grande coloque um pouco de azeite e o alho. Refogue o alho rapidamente e junte o tomate. Tempere com sal e pimenta do reino. Coloque o manjericão e mantenha no fogo baixo. Coloque o Capellini na água fervente e deixe cozinhar por 3 minutos. Escorra e reserve. Sirva o molho de tomate por cima do capelline e coloque a rúcula no topo.