CHIPS DE MANDIOQUINHA

Quem resiste a crocância de chips??? E o melhor, estes são assados!! Dá pra fazer com batata, abobrinha, batata-doce...use sua criatividade. 

Normalmente calculo 250g de mandioquinha por pessoa.

Ingredientes:

• mandioquinhas (250g por pessoa)
• azeite 
• sal (gosto de usar sal rosa do himalaia moído na hora)

Modo de Preparo:

Descasque as mandioquinhas e corte-as em rodelas finas (eu uso um mandolin para todas ficarem com a mesma espessura). Unte uma assadeira (dependendo da quantidade você pode precisar de mais de uma assadeira), arrume as rodelas (deixando um espacinho entre elas). Leve ao forno (pré-aquecido) e fique de olho. Quando perceber que as bordas estão dourando vire as rodelas e deixe no forno até ficarem douradas. O tempo varia de acordo com o forno, as minhas levaram meia hora (virei na metade do tempo). Retire a assadeira do forno e deixe esfriar. Tempere com sal e pronto.

Nota da Brunildinha:

Além de servi-las como aperitivo, fica legal servir por cima de um risoto. Decoram o prato e acrescentam crocância! Na foto o risoto de palmito com chips de mandioquinha.