PEIXE GRATINADO

Ingredientes:

• 1 kg de linguado cortado em pedaços grandes
• 6 cebolas (usei 4 roxas e 2 brancas) em rodelas
• 1 talo de alho poro em rodelas
• 500g de batata
• fatias de queijo mussarela
• 180 ml de leite
• 1 colher (sopa) manteiga
• 1 dente de alho
• pimenta do reino
• cheiro verde picado
• pimenta dedo de moça picada
• nos moscada
• azeite
• limão
• sal

Modo de Preparo:

Peixe: Temperar o peixe com limão, azeite e sal e deixar descansar por 3 horas no minimo. Após as 3 horas, retirar da marinada e grelhar no azeite. 

Refogado: Refogar as rodelas de cebola e o alho poro no azeite. Tempere com pimenta do reino, cheiro verde, pimenta dedo de moça e sal. Quando o refogado estiver translúcido desligar o fogo.

Purê: cozinhar e amassar as batatas, misturar o leite e a manteiga e mexer até ficar cremoso. Temperar com sal e noz moscada.

Montagem:

Primeira camada com o peixe grelhado, por cima o refogado de cebola e alho poro. A ultima camada é de purê. Cubra o refratário (eu utilizei uma panela de ferro) com purê e coloque queijo mussarela por cima. Coloque no forno para gratinar.