Estava com vontade de comer camarão, mas sem muito tempo para preparar algo mais elaborado. A solução foi cozinhar o macarrão e fazer um molho com inspiração tailandesa (como eu adoro essa culinária!!!). Fiz pouca quantidade, pois era apenas para 2 pessoas e achei que ficou gostoso e bem leve.
Ingredientes:
- 250g de macarrão (usei fettuccine)
- 500g de camarão (limpos)
- 3 limões espremidos
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 2 pimentas dedo de moça picadas
- 3 dentes de alho espremidos
- 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
- 1 colher (chá) de molho de ostra
- 1 colher (chá) de açúcar de palma
- 1 colher (sopa) de Nam Plá (molho de peixe)
- 1/2 xícara da água do cozimento do macarrão
- 1 colher (sopa) de manteiga
- gergelim preto
- amêndoas laminadas
- sal (se precisar)
Modo de Preparo:
Coloque o camarão em um recipiente e adicione o suco de limão, o alho, o gengibre e a pimenta. Misture bem e leve a geladeira para marinar por 30 minutos.
Após isso, aqueça uma frigideira grande e coloque 1 colher (sopa) de óleo de gergelim, acrescente os camarões (escorridos da marinada, porem nao a descarte) aos poucos e deixe grelhar 1 minuto de cada lado. Coloque-os em um recipiente e reserve.
Em uma panela com água salgada fervendo, colocar o macarrão pra cozinhar (siga o tempo indicado na embalagem, o meu demorou 6 minutos). Escorra o macarrão, mas reserve meia xícara da água do cozimento.
Na mesma frigideira em que grelhou os camarões, coloque a marinada do camarão e deixe ferver, acrescente o molho de ostra, o molho de peixe, açúcar e misture bem. Adicione a água do cozimento e deixe apurar os sabores. Volte os camarões grelhados para a frigideira e coloque o macarrão neste molho, adicione gergelim e amêndoas a gosto. Se necessário, coloque sal (no meu não precisou). Desligue o fogo, coloque a manteiga e 1 colher (sopa) de óleo de gergelim. Misture bem (até a manteiga derreter e se incorporar ao molho). Sirva em seguida.
quero muito experimentar!!!
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